Our genepi making workshops

Au cœur des sommets alpins, une plante rare et précieuse pousse à l'état sauvage, bravant les conditions extrêmes de l'altitude. Le génépi, trésor des montagnes, est à l'origine d'une liqueur emblématique dont la renommée dépasse largement les frontières de ses massifs natals. Plus qu'un simple alcool, cette liqueur de montagne est le fruit d'un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Sa confection repose sur une recette traditionnelle qui met en valeur la puissance aromatique de ces précieuses herbes aromatiques. Le secret de sa saveur unique réside dans le processus de macération, une étape délicate où les brins de génépi sont patiemment infusés dans l'alcool pour en extraire tous les arômes et les bienfaits.

Participer à un atelier, c'est s'offrir une parenthèse pour percer les mystères de ce spiritueux naturel. Vous y découvrirez que derrière chaque bouteille se cache une histoire, celle des plantes alpines et des hommes qui ont appris à les sublimer. Nos artisans vous guideront pas à pas dans la réalisation de votre propre génépi artisanal. Ils partageront avec vous leurs techniques et leurs astuces pour obtenir un équilibre parfait entre l'amertume de la plante et la rondeur de la liqueur. Apprendre à faire son alcool maison, c'est aussi renouer avec un savoir-faire artisanal authentique et comprendre l'importance de chaque ingrédient. C'est une invitation à créer un digestif d'exception, que vous serez fier de partager avec vos proches à la fin d'un bon repas, en contant l'histoire de sa fabrication.

Nos ateliers de fabrication de génépi avec des artisans passionnés

Wecandoo vous ouvre les portes des distilleries et des ateliers de passionnés pour une immersion totale dans l'univers du génépi. Nous avons sélectionné pour vous des artisans liquoristes qui ont à cœur de partager leur passion et leur expertise. Chaque atelier génépi est une rencontre, un moment d'échange privilégié où vous apprendrez bien plus qu'une simple recette. C'est une véritable expérience immersive qui vous attend, loin des productions industrielles. Durant quelques heures, vous deviendrez l'apprenti d'un maître liquoriste et participerez activement à toutes les étapes de la fabrication de la liqueur. Ce stage découverte est une activité originale, parfaite pour les curieux et les amateurs de bons produits.

Le déroulement d'un atelier est pensé pour être à la fois ludique et pédagogique. Après un accueil chaleureux, votre artisan vous présentera l'histoire du génépi, les différentes variétés de plantes et les secrets d'une cueillette respectueuse. Vous passerez ensuite à la pratique :

• Sélection des brins de génépi
• Préparation du sirop de sucre
• Mise en macération dans l'alcool
• Conseils pour la filtration et le vieillissement

Bien sûr, aucun cours de distillation ne serait complet sans une dégustation pour éduquer votre palais aux subtilités de ce breuvage. À la fin de la session, la plus grande satisfaction sera de repartir avec votre bouteille personnalisée, fruit de votre travail. C'est un souvenir tangible de cette belle aventure, mais aussi un excellent cadeau expérience à offrir à vos proches. Pour réserver un atelier, rien de plus simple : parcourez nos différentes propositions, choisissez le lieu et l'artisan qui vous inspirent, et laissez-vous guider.