Initiez-vous à la chocolaterie

Initiez-vous à la chocolaterie - Image n°3 - Wecandoo

Initiez-vous à la chocolaterie - Image n°4 - Wecandoo

In brief

Plongez dans l'univers savoureux du chocolat et créez votre tablette et vos mendiants avec Grégoire, artisan chocolatier

1h 45 of discovery with Grégoire et ses collègues

Des connaissances en chocolaterie

Votre tablette ou vos mendiants en chocolat, entièrement à votre goût !

The workshop in detail

1h45

15 years min.

4 to 8 participants

Up to 15 people for a privatization

L'atelier commence par une délicieuse introduction au chocolat : vous découvrirez les différentes étapes pour transformer la fève en chocolat.

Vous pourrez ensuite choisir le chocolat que vous souhaitez travailler, les différents composants de vos tablettes et mendiants, et laisser la magie et votre créativité opérer avec les conseils, techniques et la bienveillance de Grégoire. Mise à température, techniques du moulage, décoration: les différentes techniques vous seront expliquées.

Vous utiliserez le prestigieux Chocolat Valrhona, notre partenaire historique, utilisé par les plus grands chefs et sourcé de manière responsable. Un voyage des sens vous sera proposé avec une dégustation de différents Grands Crus de chocolat, afin que vous puissiez découvrir les terroirs et la palette de saveurs que ce produit peut offrir.

Workshop location

L'atelier se situe à 2min à pied de la place du Château, au coeur d'Amboise.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Présentez-vous à la Boutique située place du château, une personne de l'équipe vous conduira à l'atelier.

COVID : Pensez à vous munir d'un masque.

Du gel Hydro Alcoolique sera mis à votre disposition.

€50

per person

Privatise the workshop

Meet Grégoire et ses collègues

Pâtissier et Chocolatier

See the workshops of Grégoire et ses collègues

Comments

Pierre-yves N

1/11/2026

Bonjour «même si ce n’était pas Paola qui nous a fait l’animation c’est un très agréable moment que nous avons passé. Je suis désolé pour avoir oublié le prénom de l’animateur qui nous a regalé. Mais nous le félicitons pour sa prestation et sa disponibilité. Nous recommandons.. Et Bigot est une bonne adresse. N’hésitez pas à pousser la porte du magasin.

Estelle L

1/11/2026

Un super atelier (attention sur le document il était écrit 14h-15h45) et nous avons fini à 17h30 pensez à bien réserver votre après-midi au cas où, c'était bien sûr pour notre plus grand plaisir ! Grégoire est passionnant et très bon technicien, on sent l'expertise et la créativité dans ce qu'il raconte. Nous avons fait des mendiants et une plaquette de chocolat, Je trouve cela vraiment super que nous puissions prendre des notes, des photos ! Nous avons beaucoup appris à la fois au niveau technique (tenir une poche à douille n'est pas si simple qu'il n'y parait) et au niveau culturel / historique du chocolat. Merci Grégoire pour ta passion !

hélène M

12/14/2025

Une belle découverte avec cet atelier animé avec passion par Gregoire. Mêler explications, théorie et pratique, sous l’œil bienveillant du chocolatier c’était vraiment un excellent moment. La période de Noël a rajouté la petite touche magique 🎅

Bernadette R

11/11/2025

Grégoire nous a invités à entrer dans son univers de chocolatier avec passion et gentillesse . Découvrir l’envers du décor , apprendre des tas de choses sur la confection de chocolats et réaliser dans le même temps tablette et mendiants délicieux , bravo et merci Grégoire

Cindy

8/2/2025

Très belle expérience avec Grégoire! Un passionné passionnant.! 😊 Merci pour cette parenthèse de douceurs. Nos chocolats ont été très appréciés.

Amandine C

7/15/2025

Un grand merci à Grégoire ! Il est passionné et très doué dans le chocolat ! Toutes ses connaissances et sa bonne humeur était génial ! Merci pour ce temps ensemble ! (et nous étions 7 c'est hyper agréable de ne pas être 15 !)