Fabriquez votre couteau personnalisé sur une journée aux côtés de Stephan

Découvrez les gestes essentiels de la coutellerie artisanale et apprenez à fabriquer votre propre couteau, de la conception de la lame jusqu’aux finitions du manche et à sa personnalisation par gravure.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et conception du couteau : installez-vous autour d’un café, découvrez l’atelier et imaginez votre couteau en définissant sa forme et son style.

• Émouture, perçage et traitement thermique : façonnez votre lame, réalisez son émouture, percez les emplacements nécessaires puis procédez au traitement thermique de l’acier afin de lui apporter ses propriétés finales.

• Fabrication et rivetage du manche : choisissez votre bois, tracez et détourez les plaquettes puis assemblez-les sur la lame. Rivetez le manche à l’aide de rivets en laiton et d’un marteau par mattage, avant de travailler les contours et les finitions.

• Finitions et polissage : affinez progressivement votre manche, réalisez les derniers ajustements puis polissez l’ensemble pour obtenir une finition soignée.

• Gravure personnalisée : personnalisez la lame par électrolyse avec un mot, un prénom, une initiale ou un dessin simple. Envoyez votre motif à Stephan au minimum une semaine avant le stage afin qu’il puisse valider sa faisabilité.

À l’issue de l’atelier, repartez avec votre couteau personnalisé, entièrement façonné de vos mains et gravé selon vos envies !

Nota : la gravure est limitée à 3 cm de longueur et 1 cm de hauteur et doit être validée en amont avec Stephan.