Réalisez vos mochis accompagnés d'un véritable thé matcha avec Sakura

Sakura, cheffe japonaise passionnée et diplômée en pâtisserie traditionnelle ainsi qu’à la cérémonie du thé (école Omotesenke), vous ouvre les portes de son univers pour un atelier autour des mochis et du thé matcha. Un moment de découverte authentique, entre savoir-faire japonais et convivialité.

Déroulé de l’atelier :


• Accueil et dégustation de thé : accueil autour d’un thé vert japonais de saison et introduction à l’univers de l’atelier.

• Découverte des traditions japonaises : explorez l’histoire de la pâtisserie japonaise et les bases de la cérémonie du thé, entre techniques traditionnelles et pratiques contemporaines.

• Préparation des mochis : réalisez vos mochis à base de shiratama-ko et de pâte d’anko, en version classique ou fruitée selon vos envies.

• Préparation du thé matcha : apprenez à préparer un véritable matcha de Kyoto à l’aide d’un fouet en bambou et des ustensiles traditionnels.

• Dégustation et finalisation : dégustez vos créations et découvrez les accords entre mochis et thé matcha dans un moment de partage.

À l’issue de l’atelier, repartez avec vos mochis réalisés de vos mains et les bases essentielles pour reproduire ces recettes japonaises chez vous.