Réunissez votre équipe et participez à un défi Top Chef avec Fémi

ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : Participez à cet atelier avec vos collaborateurs et créez ensemble des souvenirs uniques. 


Plongez dans une expérience culinaire collective avec votre équipe.

Déroulé de l’atelier

• Accueil des participants : installez-vous et profitez d'une boisson pour démarrer la journée dans une ambiance conviviale.

• Immersion oléologique : dégustez les trois huiles d’olive fruitées sélectionnées, appliquez le rituel sensoriel 4R en contexte culinaire et découvrez les clés d’usage selon les arômes et températures.

• Réalisation du menu : découvrez le panier surprise et organisez votre équipe. Répartissez les rôles, sélectionnez les huiles et associez les aromatiques, analysez les produits et élaborez vos recettes. Préparez votre entrée, plat et dessert tout en bénéficiant du coaching continu du chef et de l’oléologue.

• Dressage, pitch & dégustation  : mettez en scène vos trois assiettes et présentez-les à l’ensemble des participants. Dégustez les créations et recevez la notation du jury selon le goût et l’équilibre, la créativité et la cohérence du menu, et la maîtrise de l’huile d’olive.

• Débrief professionnel : recevez les retours du jury sur les arômes, l’harmonie et les techniques, transférez ces apprentissages à la vie d’équipe, puis terminez par une photo finale et un moment convivial.

À la fin de l’atelier, vous aurez créé un menu complet en équipe, expérimenté une approche sensorielle unique autour de l’huile d’olive et partagé un moment ludique et fédérateur avec vos collègues.

Note sur les prestations supplémentaires : Si vous souhaitez rajouter des prestations supplémentaires, précisez-le dans votre demande et l’artisan adaptera le devis.