Découvrez toutes les étapes de fabrication du thé vert aux côtés de Thomas

Découvrez toutes les étapes de fabrication du thé vert aux côtés de Thomas, paysan producteur de thé. De la récolte des jeunes feuilles jusqu'à leur transformation selon la méthode traditionnelle chinoise, vivez une immersion au cœur de la ferme et repartez avec le thé que vous aurez fabriqué.

Déroulé de l'atelier :

• Accueil et découverte du thé : partagez une tasse de thé avec Thomas, faites connaissance lors d'un tour de table puis découvrez, de façon ludique, l'histoire du thé, les différentes familles de thés et les secrets de leurs couleurs tout en dégustant plusieurs thés verts aux origines variées.

• Récoltez les feuilles de thé : rendez-vous dans le jardin de thé de la ferme et apprenez la technique traditionnelle chinoise de récolte « un bourgeon et une feuille ». Cueillez les jeunes pousses qui serviront à fabriquer votre thé vert.

• Transformez votre récolte : étuvez les feuilles dans un wok chinois afin de stopper leur oxydation, puis réalisez leur roulage à la main avant de les laisser sécher. Découvrez les gestes essentiels qui donnent au thé vert son caractère.

• Explorez la ferme : profitez du temps de séchage pour parcourir les différents jardins, le verger et les espaces naturels de la ferme, tout en découvrant la biodiversité et les pratiques agricoles mises en œuvre par Thomas.

• Dégustez votre thé : savourez le thé vert fraîchement préparé accompagné d'une pâtisserie paysanne réalisée par des artisans locaux, puis échangez avec Thomas autour de cette expérience et de son métier.

À l'issue de l'atelier, repartez avec un sachet du thé vert que vous aurez confectionné. Vous pourrez également, si vous le souhaitez, acheter les différentes productions de la ferme.