Réalisez votre tablette de chocolat bean to bar

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In brief

Découvrez les secrets de la fabrication du chocolat et confectionnez votre tablette avec Mathieu et Mélissa, chocolatiers

2h of discovery with Mathieu

Des connaissances en chocolaterie

Votre tablette de chocolat personnalisée

€65

per person

Privatise the workshop

The workshop in detail

15 years min.

2 to 6 participants

Up to 4 people for a privatization

Glissez de la fève à la tablette en compagnie d'amoureux du chocolat !

Lors de votre arrivée à l'atelier, vous serez chaleureusement accueilli par Mathieu et Mélissa.

Après avoir fait connaissance autour d'une boisson chaude, ceux-ci commenceront par vous expliquer le déroulé de la session, ainsi que les bases théoriques de leur savoir-faire.

Au programme ? La réalisation de votre propre tablette de chocolat (lait ou noir, selon vos préférences), et ce de A à Z !

Vous découvrirez ainsi chaque étape de préparation, depuis le conchage des fèves déjà triées et torréfiées, au tempérage du chocolat, en passant par le démoulage ou l'ajout de topping (noisettes, cacao). Vous apprendrez à vous servir des machines et des équipements professionnels, directement dans l'atelier de production des artisans.

Mathieu et Mélissa resteront évidemment à vos côtés à tout moment pour vous guider, vous conseiller et vous aider en cas de besoin.

Vous repartirez alors avec votre belle tablette de chocolat réalisée par vos soins, que vous aurez hâte de déguster en bonne compagnie... Ou de garder entièrement pour vous !

Workshop location

L'atelier de Mathieu et Mélissa est accessible en transports en commun, ou en 20 minutes de voiture depuis le centre-ville de Nantes.

This place is accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

Durant cet atelier, Mathieu et Mélissa vous offriront du café et des boissons.

Meet Mathieu et Mélissa

Chocolatiers

Meet Mathieu et Mélissa

1 comment

Sylvie C

7/26/2024

Mathieu et Mélissa sont passionnés, pédagogues et d'une grande gentillesse. Ils aiment partager leur passion, leur savoir et répondent volontiers à toutes nos questions. L'atelier est super intéressant, nous n'avons pas vu passer les 2 heures. Et nous savons désormais où acheter nos tablettes de chocolat !