Meet Mathurin et son équipe.

Faites la connaissance de Mathurin, Antony, Ambre et Lucile, une équipe de distillateurs et assembleurs de rhum.

Mathurin est diplômé ingénieur agroalimentaire de l'Institut Agro de Rennes et a également obtenu un CAP Cuisine. Depuis 2020, il développe Les Armateurs de Rhum à Saint-Malo, aux côtés d'Antony, Ambre et Lucile, chacun apportant son expérience et sa sensibilité à la maison.

L'attrait pour les produits porteurs d'histoire et les savoir-faire qui leur donnent du caractère est au cœur de la démarche de Mathurin. C'est cet intérêt, nourri par l'histoire maritime de Saint-Malo, qui l'a conduit à créer une maison dédiée à la sélection, à l'assemblage et au vieillissement de rhums à identité bretonne.

Transmettre, pour l'équipe, c'est permettre à chacun de comprendre ce qui se cache derrière une bouteille. Montrer les gestes, expliquer les choix et révéler le travail, les essais et la curiosité qui façonnent chaque cuvée sont au cœur de leur approche de l'atelier.

La démarche repose sur l'expérimentation : sélection de rhums auprès de producteurs partenaires, travail des assemblages et vieillissements en fûts variés, chêne français neuf, anciens fûts de whisky ou châtaignier breton. L'équipe explore également le vieillissement en mer, en lien avec des partenaires maritimes et le transport à la voile. 

Rejoignez l'atelier de Mathurin, Antony, Ambre et Lucile et explorez l'art du rhum à leurs côtés.