Meet Laurent et Romain.

Après un master en éco-ingénierie et une carrière dans l'exploitation agricole, Laurent lance sa fromagerie en association avec Romain, son beau-frère reconverti lui aussi de l'informatique.

Ce projet s'explique par le désir commun de Laurent et de Romain de se rapprocher davantage d'une alimentation locale en circuit court. Le défi est relevé par "La Laiterie" qui s'approvisionne en lait auprès d'un éleveur à 10 kilomètres à peine et qui fait la part-belle aux fromages frais et aux saveurs locales.

Oyez fans de mozzarella, de burrata et autres gourmandises lactées ! C'est ici que ça se passe : dans un atelier lumineux et convivial qui sent bon le bien manger, le tout agrémenté de notes locales telles que le piment d'Espelette, condiment phare de la région.