Meet Dorian.

Dorian est caviste à Nice et propose des expériences de dégustation accessibles et conviviales autour du vin. 

Formé en sommellerie à l’École Escoffier, il a construit son parcours entre grandes tables, notamment à l’Hôtel Belles Rives et dans des établissements exigeants à Genève, où il s’est perfectionné aux côtés de vins d’exception.

Aujourd’hui, il met cette expérience au service d’une approche plus simple et décomplexée du vin. À travers ses ateliers, il cherche avant tout à rendre la dégustation compréhensible et agréable, sans jargon inutile. Il sélectionne des vins au caractère affirmé, issus de domaines variés, et accompagne les participants pour les aider à développer leurs propres sensations et à gagner en confiance dans leurs choix et leurs goûts.