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Meet Charles.

Artisan Brasseur et Distillateur

Sainte-Croix-du-Mont

Pur enfant du Nord, Charles a passé sa jeunesse en Belgique et une grande partie de sa scolarité dans une illustre abbaye des Ardennes produisant une bière d’exception. Une fois ses études secondaires achevées, il poursuit un cursus supérieur dans le Nord de la France. Passionné de bières, c’est à Lille que Charles a su développer son goût et sa sensibilité pour ces breuvages locaux.

Pour cette raison, en 2013, il a acheté son premier kit de brassage et confectionné ses premières bières. Ce fut alors une vraie révélation !

Sa volonté d’approfondir les spécificités de l’univers brassicole a pris progressivement forme, Charles a donc suivi deux cycles complets à l’IFBM de Nancy sur l’élaboration de bières artisanales et le développement de microbrasserie.

En 2015, à 33 ans et fort d’une expérience professionnelle confirmée dans les domaines de la communication-marketing et du développement commercial, Charles créé les bières du Cabestan. 

En 2018, la Brasserie Distillerie s’installe à Sainte-Croix-du-Mont (33) dans d’anciens chais chargés d’Histoire. Y sont élaborées de nouvelles bières mais aussi des eaux-de-vies subtiles. En effet, épicurien et fin dégustateur, Charles souhaite aussi vous faire découvrir son savoir-faire de l’Art de la distillation.

Charles aime accompagner ses stagiaires dans la réalisation de leurs alcools et transmettre son univers !

Meet Charles. - Wecandoo

Charles's workshops

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Soyez le brasseur d'un jour

Drinks and beverages 

Soyez le brasseur d'un jour 

€125

4h Bordeaux, St Augustin  

Distillez votre gin

Drinks and beverages 

Distillez votre gin 

€75

2h30 Bordeaux, St Augustin  

Distillez votre rhum

Drinks and beverages 

Distillez votre rhum 

€85

3h Bordeaux, St Augustin  

Créez votre whisky sur une journée

Drinks and beverages 

Créez votre whisky sur une journée 

€250

8h Bordeaux, St Augustin  

Brassez votre propre bière en duo (12L)

Drinks and beverages 

Brassez votre propre bière en duo (12L) 

€155

4h Bordeaux, St Augustin  

Distillez votre gin en duo

Drinks and beverages 

Distillez votre gin en duo 

€105

2h30 Bordeaux, St Augustin  

Distillez votre gin en groupe

Drinks and beverages 

Distillez votre gin en groupe 

€75

2h30 Bordeaux, St Augustin  

Participez à une dégustation de bières et fromages

Drinks and beverages 

Participez à une dégustation de bières et fromages 

€35

1h30 Bordeaux, St Augustin  

Participez à une aventure gustative hors du commun

Drinks and beverages 

Participez à une aventure gustative hors du commun 

€59

1h30 Bordeaux, St Augustin  

Distillez votre rhum en duo

Drinks and beverages 

Distillez votre rhum en duo 

€115

3h Bordeaux, St Augustin