Initiez-vous à l'aiguisage traditionnel japonais avec votre nouveau couteau de table artisanal

Maniez l’art de l’aiguisage japonais avec votre nouveau couteau de table artisanal conçu et fabriqué par William. Celui-ci vous invite à découvrir son artisanat et l'aiguisage japonais traditionnel, un savoir-faire ancestral qui permet d'amener votre couteau à son tranchant idéal.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et choix du couteau : William vous accueille chaleureusement dans son atelier et vous présente les différents modèles de couteaux de table qu'il imagine et fabrique entièrement à la main. Laissez-vous guider par vos envies et choisissez le modèle avec lequel vous allez repartir : choix de la lame (2 modèles) et du manche (bois ou coquillages revalorisés). 

• Introduction et compréhension du matériel :  découvrez l'aiguisage japonais traditionnel et ses principes fondamentaux avec les notions de base en coutellerie. Apprenez l’importance d’un bon entretien, comment choisir le matériel adapté à vos besoins et comment identifier le moment idéal pour aiguiser votre couteau.

• Aiguisage à la pierre : guidé par William, mettez immédiatement en pratique vos nouvelles connaissances et aiguisez votre couteau à la pierre. Maîtrisez les gestes clés qui font toute la différence.

• Test du tranchant : testez la lame de votre nouveau couteau en coupant une feuille de papier suspendue ou une tomate pour apprécier la précision du résultat.

Au terme de l'atelier, repartez avec votre couteau de table unique parfaitement aiguisé, prêt à prendre une place de choix à votre table.