Explorez les vignes du Vouvray et ses caves troglodytes avec Myriam

Partez pour une immersion au cœur d’un domaine viticole en compagnie de Myriam. De la vigne aux caves troglodytes, en passant par une dégustation gourmande de vins de Loire, suivez le parcours complet qui mène du raisin au verre de vin.

Déroulé de l'atelier

• Balade guidée dans les vignes : commencez l’expérience par une promenade d’environ 2 kilomètres à travers le vignoble. Aux côtés de Myriam, découvrez les paysages de Vouvray, le cycle de la vigne, les spécificités du terroir ainsi que le travail du vigneron au fil des saisons. Cette balade permet également de mieux comprendre le fonctionnement et les exigences des appellations d’origine contrôlée françaises.

• Compréhension du parcours de la vigne au vin : observez les différentes étapes qui influencent la qualité d’un vin, depuis la culture de la vigne jusqu’à la récolte du raisin. Découvrez aussi comment les choix de vinification participent à façonner le style, les arômes et le caractère des vins.

• Visite du chai et des caves troglodytes : poursuivez la découverte dans les espaces de vinification du domaine. Explorez les cuves en inox, les barriques en bois ainsi que les caves troglodytes où les vins sont élevés. Myriam vous présente les différentes méthodes de vinification ainsi que la méthode traditionnelle utilisée pour l’élaboration des vins à fines bulles.

• Découverte de la vie du domaine : selon la période de votre visite, assistez à certaines étapes clés du travail au domaine, telles que la mise en bouteille, le dégorgement, l’étiquetage ou encore les vendanges.

• Dégustation gourmande de vins de Loire : terminez l’expérience par une dégustation commentée de sept vins issus de Vouvray, de Touraine et du vignoble ligérien. Pour accompagner cette découverte, savourez une sélection de spécialités régionales soigneusement choisies pour leurs accords avec les vins dégustés : rillettes de poisson de Loire, fromages et charcuteries de Touraine, nougat de Tours ou encore macarons de Cormery. Au total, une douzaine de bouchées accompagnent les sept vins proposés.

À l’issue de l'atelier, repartez avec une bouteille du domaine offerte ainsi qu’une meilleure compréhension du travail de la vigne, de la vinification et de la richesse des vins du Val de Loire.