Dégustez et torréfiez votre café

Dégustez et torréfiez votre café - Image n°3 - Wecandoo

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En bref

Découvrez la subtilité des arômes du café et torréfiez votre propre café avec Maxime

3 h de découverte avec La Brulerie du Books & Coffee

La découverte de la torréfaction et des extractions

500 gr de café torréfié

L'atelier en détail

15 ans min.

2 à 4 participants

Bienvenue à La Brûlerie, la torréfaction du Books & Coffee ! C'est au 29 rue Saint James, dans l’une des plus belles rues de Bordeaux, que vous allez faire vos premiers pas dans l'univers de la torréfaction du café de spécialité.

C'est parti ! Après une visite de la boutique atelier, vous allez déguster l’un de nos cafés en méthode douce, tout en discutant sur l’histoire de ce dernier et sur ses origines. Ensuite, on entre dans le vif du sujet, vous allez préparer, sous les conseils de Maxime, comme un brouillon de votre torréfaction, afin de mieux comprendre comment elle va se dérouler. Vous préparerez ensuite ensemble les pesées des cafés verts, puis, après avoir fait une première torréfaction avec Maxime, vous piloterez vous même le torréfacteur afin de torréfier votre propre café.

Vous repartez avec 500 grammes de café torréfié par vos soins, afin d’en profiter encore une fois chez vous !

Lieu de l'atelier

La torréfaction du Books & Coffee se situe au coeur de Bordeaux, à quelques pas des arrêts de Tram Place du Palais (A) et Sainte-Catherine (A).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

89 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

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Torréfacteur

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Commentaires

Eric D

01/04/2026

La découverte du café, apprendre toute son histoire. En apprenant d’où vient le café, de la plantation jusqu’au café dans la tasse, je ce que boit. Merci de ces quelques heures d’atelier . Eric

Simo E

02/02/2026

Super atelier, merci Max pour toutes les explications!

jacques C

31/01/2026

Nous avons passé une matinée enrichissante dans la connaissance approfondie du "café" : d'où ? du comment ? la torréfaction ... Merci beaucoup à Maxime dans son accompagnement de cette matinée A recommander

YOLENE H

14/01/2026

Super atelier de torréfaction ! Contenu clair, passionnant et très bien rythmé. On apprend énormément, aussi bien sur le café que sur le processus de torréfaction. Une expérience aussi enrichissante que conviviale, je recommande vivement.

Pascale T

15/10/2025

Super atelier ! Maxime est très pédagogue et passionné. Je le recommande vivement aux amateurs de café. Pascale

Arnaud M

08/10/2025

Atelier génial. Passionnant pour tout amateur de café. Maxime est hyper dynamique et pédagogue du coup on ne voit pas passer le temps et on prend plaisir à déguster et apprendre. Merci Maxime!