Apprenez à prendre soin de vos couteaux et apprenez les gestes qui prolongent la vie de vos lames avec Marina

Découvrez les gestes essentiels pour entretenir vos couteaux de cuisine aux côtés de Marina. Spécialiste des couteaux japonais, celle-ci vous accueille dans son atelier pour partager ses conseils et vous apprendre à préserver durablement le tranchant, l’esthétique et la longévité de vos lames.

Déroulé de l'atelier

• Accueil et découverte des principes d'entretien : commencez l’expérience par un temps d’échange durant lequel chacun est invité à présenter ses couteaux et les problématiques rencontrées au quotidien. Marina partage ensuite les principes fondamentaux de l’entretien, de l’utilisation et du rangement des couteaux afin d’en préserver les qualités de coupe.

• Démonstrations des techniques d’entretien : assistez à plusieurs démonstrations permettant de découvrir les gestes et réflexes essentiels pour conserver des lames en bon état au fil du temps.

• Pratique du gommage de la lame et fabrication d'un fourreau de protection : apprenez à utiliser une gomme à rouille pour nettoyer et entretenir vos couteaux. Réalisez ensuite un fourreau en papier renouvelable destiné à protéger la lame lors du rangement ou du transport.

• Découverte d’autres solutions de protection : Marina vous présente différentes façons de protéger vos couteaux au quotidien à travers une démonstration de fabrication de porte-couteau et le partage de conseils pratiques.

• Gravure sur lame : assistez à une démonstration de personnalisation et découvrez les possibilités offertes par la gravure sur lame.

• Initiation à l’affûtage : terminez l’atelier par une introduction aux bases de l’affûtage et au rôle des pierres dans l’entretien des couteaux afin de mieux comprendre les principes permettant de conserver un tranchant optimal.

À l’issue de l’atelier, repartez avec un fourreau de protection réalisé de vos mains ainsi que de précieux conseils pour utiliser, protéger et entretenir vos couteaux au quotidien.