Réalisez vos chouquettes et profiteroles avec Fanny

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En bref

Apprivoisez l'art de la pâte à choux et confectionnez vos savoureuses chouquettes et profiteroles avec Fanny, pâtissière

3 h de découverte avec Fanny

Des connaissances en pâtisserie

Vos savoureux choux et profiteroles

L'atelier en détail

15 ans min.

3 à 6 participants

Jusqu'à 6 personnes pour une privatisation

Percez les secrets de la pâte à choux en compagnie de Fanny !

Celle-ci vous invite à plonger dans l'univers gourmand de la pâtisserie, où vous aurez le privilège de confectionner de délicieuses chouquettes et profiteroles.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par l'experte qui prendra le temps de vous présenter les ingrédients essentiels et leur rôle dans chaque préparation. Elle vous partagera aussi les bases fondamentales de la pâte à choux et d'une glace maison (avec ou sans sorbetière).

Ensuite, place à la pratique ! Commencez par réaliser votre pâte en apprenant à la dessécher et à incorporer les œufs pour obtenir la texture idéale. À l’aide d’une poche à douille, vous façonnerez vos chouquettes et profiteroles avant d’y apporter la touche finale, comme le sucre perlé pour un croustillant irrésistible.

Pendant la cuisson, vous préparerez une glace maison en maîtrisant les techniques de maturation et de turbinage. Fanny vous accompagnera dans la gestion des durées et des températures de cuisson.

Une fois vos choux dorés et bien secs, il sera temps de les garnir avec la glace maison, puis de les napper d’un coulis de chocolat pour une touche encore plus gourmande.

L’atelier se terminera par une dégustation de vos réalisations, accompagnée de conseils pour varier les plaisirs : éclairs, choux craquelins, parfums de glace…

C’est chou, c’est bon, c’est fait maison !

Lieu de l'atelier

L'atelier se situe au cœur du 11ᵉ arrondissement de Paris, à proximité du quartier de Charonne, facilement accessible en transports en commun (à environ 5 minutes à pied de la station de métro "Charonne" - ligne 9, et à environ 10 minutes à pied de la station de métro "Reuilly - Diderot" - ligne 1).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

100 €

par personne

🔒 Paiement 100% sécurisé

Privatiser l'atelier

Rencontrez Fanny

Pâtissière

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Commentaires

Houaria M

12/01/2026

Nous avons une excellente séance avec Fanny qui hésite pas à vous communiquer pleins d’astuces pour apprendre à faire de la pâtisserie. Atelier enrichissant et rempli d’humour. Je vous conseil vivement

Cathy H

31/10/2025

J’ai fais l’atelier chouquettes et profiteroles avec Fanny, j’ai adoré l’accueil de Fanny, très pro et très sympa, on a réalisé par étapes les desserts, et appris les différentes techniques pour réussir la pâte à choux et la glace etc…, on a pu déguster ensuite le profiterole avec une bonne sauce chocolat, un pur délice, je vais pouvoir épater mon entourage, et ça me donne envie de refaire un atelier avec Fanny pour les viennoiseries et ou macarons, j’ai pu partager ce moment avec mon fils c’était très sympa, Cathy

Jackson B

14/05/2025

J'ai passé un moment lors de l'atelier Chouquettes et Profiteroles! Une expérience à la fois gourmande et conviviale, avec une recette délicieuse à refaire à la maison. Merci Fanny pour ta bonne humeur, ton humour et tes conseils de pro au delà même de la recette du jour! Je recommande vivement cet atelier !

Vous hésitez encore ?

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