Réalisez vos légumes fermentés avec Ghita

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En bref

Explorez l'art de la lactofermentation et apprenez à fermenter vos légumes avec Ghita, spécialiste de la fermentation, à Nantes

2 h de découverte avec Ghita

Des connaissances en lactofermentation

Votre bocal de légumes fermentés

L'atelier en détail

15 ans min.

5 à 12 participants

Jusqu'à 10 personnes pour une privatisation

Maîtrisez l'art de la lactofermentation en compagnie de Ghita. Celle-ci vous ouvre les portes de son atelier nantais, où vous aurez le plaisir de réaliser vos propres légumes fermentés, riches en goûts et en bienfaits.

Déroulé de l’atelier

• Accueil et découverte de l’atelier : Ghita vous accueille chaleureusement et prend le temps de vous présenter son espace.

• Présentation et dégustation : découvrez le principe de la lactofermentation, fondée sur l’action des bactéries lactiques, ainsi que les règles clés. Goûtez plusieurs recettes réalisées par la spécialiste.

• Réalisation de votre bocal : découpez les légumes, dosez le sel, choisissez les épices et les aromates, puis tassez et mettez en saumure pour lancer la fermentation. Apprenez à surveiller l’évolution, à gérer le dégazage et à déterminer le moment où le bocal sera prêt à être dégusté.

Au terme de l’atelier, repartez avec votre bocal de légumes en cours de fermentation, prêt à poursuivre sa transformation chez vous.

Lieu de l'atelier

L'atelier se trouve proche du quai Président Wilson, à quelques minutes du Hangar à Bananes sur l'Île de Nantes.

Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

59 €

par personne

Privatiser l'atelier

Rencontrez Ghita

Spécialiste de la fermentation

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Commentaires

Sophie L

01/03/2026

Nous avons adoré cet atelier avec Rita. Nous y étions avec ma maman et ma sœur pour faire une activité commune et s'était hyper sympa. Rita est très accessible et passionnée, nous avons appris plein de choses et c'est facile à mettre en pratique ensuite chez soi. TOP !

21/01/2026

Super atelier fermentation avec Ghita ! On a appris plein de choses et cela donne vraiment envie de continuer. Ghita est très pédagogue, avec cette touche d'humour qui va bien pour un atelier à plusieurs. Merci à toi

Marie France L

20/01/2026

Très sympa et convivial. Bonnes explications techniques, simples et claires, avant de nous mettre à hacher, mixer, assaisonner... Attention, le labo est dans un hangar, bien se couvrir en hiver 😉

Sophie P

18/01/2026

Très belle expérience de convivialité, de partage, d'apprentissage. Atelier très enrichissant et accessible à tous. Merci Ghita pour ta bonne humeur et tes connaissances que tu sais transmettre avec humour et professionnalisme ! J'attends impatiemment de goûter le mélange de légumes et continuer l'expérience ....