Découvrez la fabrication du vinaigre

Découvrez la magie du vinaigre en compagnie de Yannick et de son équipe !

Ces artisans passionnés seront ravis de vous accueillir pour un atelier consacré à cet élixir fascinant. 

Après avoir fait connaissance, Yannick commencera par vous raconter l'histoire du vinaigre, de ses débuts anciens à sa place dans l'artisanat culinaire moderne. Aujourd'hui utilisé dans les cultures du monde entier, le vinaigre possède de multiples facettes, dont certaines risqueraient bien de vous surprendre !

Vous retrousserez ensuite vos manches pour la phase pratique de l'atelier. Yannick vous guidera ainsi pas à pas pour chaque étape de fabrication du vinaigre, depuis la sélection des meilleurs ingrédients jusqu'au processus de fermentation. 

Il vous expliquera également comment réutiliser les déchets de cuisine pour en faire du bon vinaigre, dans une démarche zéro déchet.

Yannick et son équipe vous donneront enfin leurs meilleurs conseils pour vous lancer dans l'aventure de la fermentation à la maison.

Vous repartirez ainsi avec votre propre culture de départ, ainsi qu'avec une bouteille de 200ml de vinaigre maison : une base parfaite pour votre nouvelle exploration !