Savourez l'excellence brassicole en compagnie de Jérémi !
Durant une heure, explorez le monde enivrant d'une brasserie en dégustant de savoureuses bières artisanales.
Vous aurez l'opportunité de rencontrer en personne le maître brasseur à l'origine de ces breuvages d'exception, découvrant ainsi son savoir-faire précieux et les secrets bien gardés qui entourent la création de chaque brassin.
Ensuite, plongez dans l'ambiance du bar à bières situé au cœur même de la brasserie. Celui-ci sera doté de 23 tireuses, offrant une collection de 50 recettes de bières, y compris de nombreuses bières de saison.
Lors de cette expérience unique, vous aurez le privilège de participer à une dégustation guidée de trois bières distinctes : une bière jeune pour comprendre les subtilités de la fermentation, ainsi que deux types de bières uniques - l'une intensément houblonnée, et l'autre célébrant la richesse des céréales.
Préparez-vous à redécouvrir le monde de la bière d'une manière totalement nouvelle !
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe sur Aix-en-Provence, au cœur du quartier Grand Sud.
Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Faites la connaissance de Jérémi, un brasseur passionné dont le parcours est aussi riche que ses bières artisanales et locales.
Son voyage brassicole a débuté par un heureux hasard en Angleterre. Ce qui commence comme un simple stage d'un an et demi, se transforme rapidement en une véritable passion pour les bières anglo-saxonnes.
Celui-ci absorbe alors chaque goutte du savoir-faire brassicole, se consacrant cinq années à perfectionner son art sur du matériel professionnel. En 2022, le passionné décide d'ouvrir sa propre brasserie, se spécialisant dans la production de bières artisanales et locales.
Engagé envers les principes de l'économie circulaire, le brasseur développe une gamme de bières qui célèbrent les ingrédients locaux. Pour l'illustrer, jusqu'à 90% du malt utilisé dans ses bières provient des environs. Ses bières suivent une saisonnalité marquée, ce qui leur confère une authenticité unique. Il s'efforce également de valoriser les résidus de malt en les fournissant à un agriculteur local pour nourrir ses bœufs ou même des drêches à une biscuiterie locale, utilisées pour confectionner des crakers.
L'artisan collabore aussi avec un mixologue pour créer des recettes innovantes. Ces créations sont ensuite industrialisées dans sa brasserie, allant des brassages de limonade et de soda sans sucre aux mélanges de base pour mojitos et sangrias.
Rejoignez l'atelier de Jérémi et laissez-vous surprendre par l'aventure brassicole qu'il vous propose !
Sellier Agenceur S
8/26/2024
Très bien reçu lors de cette dégustation , un vrai savoir faire par un passionné je recommande sans hésiter .