Réalisez votre pastis avec Maixent

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2h de formation avec Maixent

Des connaissances en assemblage de pastis

Votre bouteille de pastis de 37 cl

69 €

par personne

Privatiser l'atelier

L'atelier en détail

15 ans min.

3 à 7 participants

Jusqu'à 20 personnes pour une privatisation

Assemblez votre pastis sur mesure dans un véritable atelier de distillation !

Vous commencerez par une visite de l’atelier de Maixent, entouré d’alambics en cuivre et de flacons d’aromates. Vous découvrirez les secrets de la distillation et les plantes qui composent ce spiritueux emblématique.

Puis place à la dégustation ! Vous testerez plusieurs pastis de différentes maisons pour comparer les profils aromatiques et affiner votre palais. L’objectif : identifier ce qui vous plaît pour créer votre propre assemblage.

Accompagné par Maixent, vous réaliserez votre macération à partir de plantes dosées au millilitre. Vous construirez peu à peu votre recette, en jouant sur les équilibres et les arômes.

Vous repartirez avec une bouteille de 37 cl de votre pastis personnalisé, prêt à être dégusté avec un trait d’eau bien fraîche !

Lieu de l'atelier

L'atelier de Maixent se situe à moins de 10 minutes en voiture du centre-ville d'Aix-en-Provence. Vous pouvez également y accéder en bus avec la ligne 16. Cet atelier peut être organisé sur le lieu de votre événement, dans un périmètre de 40 km autour de 1053 Chemin de la Plaine des Dés, 13080 - Aix-en-Provence (principalement sur Aix-en-Provence et Marseille).

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez Maixent

Distillateur

C'est dans le monde du vin que Maixent a fait ses premiers pas dans la composition et dans le travail agricole.

L'idée est alors apparue de se servir de cette approche pour confectionner un pastis au pied de la Sainte-Victoire : le pastis garagaï !

S'ensuit alors un départ des vignes vers les plantes aromatiques et la conception de spiritueux de terroir.

Entre la découverte des senteurs, leurs retranscriptions, les expérimentations, Maixent s'est engagé dans un sacré projet !

Aujourd'hui, avec une parcelle de plantes aromatiques, une parcelle de safran, 2 alambics, un local à deux pas d'Aix-en-Provence, la machine est lancée !

Rencontrez Maixent

28 commentaires

Séverine P

3/9/2025

Excellente expérience! Après une visite passionnante des ateliers et du matériel de distillation, Maixent nous a accompagné dans l'élaboration d'un pastis personnalisé d'excellente qualité. Le cadre était très agréable et l'ambiance de l'atelier très conviviale. Un grand merci!

Margot G

3/7/2025

J'ai passé un très bon moment. Je suis venue seule et j'ai passé un moment très convivial et très léger grâce à Maixent et le groupe de l'atelier. Maixent met très à l'aise et nous transmet vraiment une passion avec passion ! Merci pour cette transmission de savoir et ce moment en toute simplicité 😌 Margot

Janine C

11/3/2024

Janine et Michel Une riche expérience remplie de découvertes. Le plaisir de réaliser des assemblages de parfums inattendus qui nous a permis de fabriquer notre propre pastis. Un excellent moment de partage. Merci Maixent.

Franck D

10/1/2024

Excellent atelier très convivial avec les explications et les anecdotes liés au pastis. Un grand merci à Maixent

céline g

8/4/2024

Très contente ! J ai offert cet atelier à mon mari et mon beau père. Ils étaient ravis! Merci beaucoup pour ce moment partagé dans la convivialité 🙂

Mélanie C

7/21/2024

Une très belle expérience dans la fabrication de son propre pastis avec Maixent. Un groupe convivial, un apport conséquent de connaissances et la dégustation de quelques pastis. Un agréable moment, un super atelier !

Emiko Y

7/7/2024

On a passé un très bon moment avec cet atelier ! Découverte du lieu et du matériel, petite dégustation de pastis très différents et ensuite atelier d'assemblage dans une ambiance conviviale. C'est top de pouvoir repartir avec son propre pastis ! Un grand merci à Laura !

Yannick C

5/5/2024

Excellente expérience avec Laura avec des explications claires et détaillées sur toutes les étapes de fabrication, sur l'histoire de la distillerie, sans oublier de très nombreux conseils pour réaliser notre propre assemblage. Le tout dans une ambiance conviviale. Un très beau moment, vraiment très intéressant.

Sophie N

4/28/2024

Bonne expérience avec de bonnes explications sur l'élaboration d'un pastis. Moment sympathique et agréable.

Christine Q

1/28/2024

2h avec un passionné qui nous a fait partager son expérience, sa connaissance des plantes et qui nous a guidé dans la préparation de notre pastis. Un grand merci à Maixent !

Rudy C

12/28/2023

Merci à Maixent qui a réussi à nous faire decouvrir à mon papa et à moi la méthode de fabrication du Pastis à l'aide de plantes aromatiques cueillies localement. Je recommande !

Laura C

8/18/2023

Atelier au top et très enrichissant. Maixent est super on voit qu’il est passionné et il le partage très bien Je recommande les yeux fermés !

Lionel R

8/7/2023

Excellente expérience. Merci à Maixent pour nous avoir partagé son amour de la nature et du pastis. Un atelier ludique et très intéressant. Je recommande vivement.

Nathalie V

7/18/2023

Très bonne expérience. On a pu, en plus de réaliser notre pastis, découvrir un milieu rempli de saveurs. Merci à Maixent pour ce moment très convivial.

CECILE C

7/3/2023

Merci à Maixent pour cet atelier offert à mon conjoint; on s'est régalé! Une expérience riche et incontournable au pays du Pastaga! Hâte de découvrir de nouvelles saveurs, Merci, Clément et Cécile

Amelie M

4/20/2023

Nous avons passé un très bon moment avec Maixent à la distillerie. Le concept de créer et d’assembler soi-même son pastis est très original. Maixent nous a fait vivre sa passion le temps d’un après-midi avec patience et bonne humeur! Le format proposé est idéal et nous avons adoré repartir avec nos propres créations ! Un grand merci !

Noëlla P

4/15/2023

Expérience offerte à ma soeur qui a adoré et dit avoir appris pleins de choses. Idée de cadeau originale qui a fait plaisir, je suis ravie!

Jessy D

4/10/2023

Atelier du 1er avril, c'était vraiment une excellente expérience, Maixent est un pur passionné, c'était que du bonheur et une expérience bien atypique, on se prend pour des chimistes mais du pastis haha. Et ces pastis sont vraiment top :) Je recommande très fortement et je souhaite à Maixent le meilleur pour la suite de son activité !

Perrine A

1/11/2023

Une expérience originale et une découverte super sympa ! Un très bon moment partagé avec mon père.

François M

12/23/2022

Atelier du 9 décembre 2022 . Bonjour , une expérience toute en finesse , où l’on apprend à conjuguer les saveurs .À découvrir absolument , avec un artisan hors pair , passionné et patient avec tous les participants .Encore bravo .