Apprenez à cuisiner les fleurs comestibles avec Stéphanie

Explorez les secrets des fleurs comestibles aux côtés de Stéphanie. Entre visite du jardin, dégustations et découvertes sensorielles, apprenez à reconnaître ces végétaux et à les intégrer dans votre cuisine.

Déroulé de l'atelier

• Accueil convivial et introduction : commencez l'expérience autour d'une boisson maison, servie dans la salle pédagogique. Stéphanie prend le temps de faire connaissance avec les participants, d'échanger sur leurs attentes et de présenter le déroulé de l'atelier.

• Découverte des fleurs comestibles : familiarisez-vous avec le lieu de production, les méthodes de culture et les précautions indispensables à connaître. À l'aide de livrets et d'exemples, Stéphanie vous sensibilise notamment à la toxicité de certaines plantes afin de distinguer les espèces comestibles de celles qui ne le sont pas.

• Balade gourmande dans le jardin : partez à la découverte des différentes zones de culture et explorez la richesse des fleurs, feuilles et graines cultivées sur l'exploitation. Tout au long de la visite, observez les végétaux, froissez-les, sentez leurs parfums et dégustez-les fraîchement récoltés afin d'en apprécier les saveurs et les particularités.

• Retour et échanges : rejoignez la salle pédagogique en longeant l'étang. Ce moment privilégié est propice aux échanges, aux questions et à l'observation du jardin dans une atmosphère paisible.

• Dégustation à l'aveugle : terminez l'atelier par une dégustation de trois ou quatre préparations réalisées à partir de fleurs comestibles et d'autres végétaux du jardin. Après chaque dégustation, Stéphanie dévoile les ingrédients utilisés et partage, lorsque cela s'y prête, quelques explications sur leurs propriétés et leurs usages culinaires.

À l'issue de l'atelier, repartez avec une boîte de fleurs comestibles prêtes à l'emploi, idéale pour prolonger l'expérience et apporter une touche florale à vos prochaines créations culinaires.