Découvrez le brassage de la bière sur une journée

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In brief

Devenez le maestro du brassage de bière le temps d'une journée et réalisez votre propre création brassicole avec François, brasseur

8h of initiation with Francois

Des connaissances en brassage de bière

Votre bière artisanale unique (12 bouteilles de 75 cl ou 24 bouteilles de 33 cl)

€200

per person

The workshop in detail

18 years min.

1 to 2 participants

Brassez votre créativité en compagnie de François !

Lors d'une journée immersive, laissez-vous guider à travers les étapes de fabrication de votre propre légende brassicole, que ce soit 12 bouteilles de 75 cl ou 24 bouteilles de 33 cl !

Dès votre arrivée, le maître brasseur vous accueillera chaleureusement autour d'une tasse de café ou de thé pour partager un moment convivial. Celui-ci aura le plaisir de vous livrer son parcours inspirant et de vous dévoiler les secrets qui se cachent derrière ses créations.

Votre aventure brassicole débutera par une présentation théorique aux bases du brassage.

Êtes-vous plutôt tentés par une bière blonde ou une IPA ? Laissez parler votre palais et décidez quelle aventure gustative, vous souhaitez vivre.

Ensuite, mettez en pratique vos nouvelles connaissances en expérimentant chaque étape du processus : du pesage du grain à la mise en fermenteur. Vous serez initié à l'art de moudre, d'empâter, de brasser, de filtrer, de rincer, de faire bouillir, de refroidir, et de semer les précieuses graines de la fermentation.

Puis, laissez libre cours à vos inspirations en sélectionnant parmi une variété de recettes pour personnaliser votre bière selon vos goûts et vos préférences.

Après avoir patiemment attendu 2 à 3 semaines, vous pourrez enfin récupérer vos bouteilles renfermant votre chef-d'œuvre, prêtes à être dégustées et partagées ! Pour enrichir davantage votre expérience, vous repartirez avec un livret détaillé de 72 pages, regorgeant de conseils pratiques pour créer vos propres bières. Vous disposerez ainsi de tous les outils nécessaires pour devenir un brasseur amateur averti !

Note : L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous partagerez un moment convivial avec le brasseur et d'autres amateurs de bières. Pensez à apporter votre pique-nique pour vous restaurer.

Workshop location

L'atelier se situe en Charente-Maritime (17) sur la commune de Perigny.

This place is not accessible to people with reduced mobility.

Additional information

Language of the workshop

Français

Practical information

L'atelier se déroule sur une journée. Lors de la pause déjeuner, vous partagerez un moment convivial avec le brasseur et d'autres amateurs de bières. Pensez à apporter votre pique-nique pour vous restaurer.

Meet Francois

Brasseur

Meet Francois

6 comments

Alain M

7/6/2025

C'est une belle rencontre, d'abord du professionnel passionné, méticuleux et sans concession qu'est François, mais aussi de son parcours et de sa personnalité entière qui permet de passer un moment inoubliable.

Pierre J

7/4/2025

Une superbe journée grâce à l’accueil et la passion de François qui nous ont fait oublier la canicule ! Loin des brasseries industrielles : une expérience authentique riche en informations et partages ! Et surtout d’excellentes bières !

Xavier B

3/29/2025

François est vraiment passionné et il sait transmettre son savoir et sa passion. Cette journée de de brassage a vraiment été instructive et dans une superbe ambiance. Je recommande totalement ( et ses bières sont super bonnes !)

Jean-Paul A

11/24/2024

Atelier ludique, François partage avec passion et humour son parcours professionnel et son savoir. Belle expérience, je conseille à tous ceux qui veulent découvrir ou approfondir ses connaissances dans le monde de la bière. Une très belle journée

Roy L

11/23/2024

Belle découverte auprès d’un artisan passionné ! Expérience unique en immersion dans la réalisation d’une bière artisanale. Merci François pour ta patience, ton accueil et ta bienveillance. Je ne pourrai que recommander ce stage. À bientôt 😉 Laurent

DIDIER M

4/13/2024

Très agréable journée à découvrir la création et la réalisation d'une bière. Accueil et animation bienveillante et formatrice de François! N'hésitez pas à venir découvrir La Lanterne et François!!