Meet Thomas et Régis.

Passionné par l’agriculture depuis l’enfance, Thomas fonde la Ferme de l’Oppidum en 2019, à l’âge de 18 ans, sur les terres familiales. Formé au lycée agricole Olivier de Serres à Aubenas entre 2016 et 2018, il est ensuite rejoint par son frère Régis, qui choisit de prendre part à cette aventure après un parcours professionnel différent. 

Aujourd'hui installés au cœur des Monts d’Ardèche, les deux frères élèvent leurs chèvres en agriculture biologique et maîtrisent chaque étape de la production. Leur quotidien s’organise autour des traites du matin et du soir, de la transformation du lait cru, de l’affinage et de la vente en circuit local. Leur approche repose sur l’observation, l’adaptation et le respect du bien-être animal. Cette attention donne d'ailleurs naissance à des fromages fermiers de caractère, distingués en 2025 par une médaille d’or au Concours international de Lyon et une médaille d’argent au concours Fermier d’Or. 

Attachés au lien entre producteurs et consommateurs, Régis et Thomas aiment ouvrir les portes de leur ferme, répondre aux questions et dévoiler leur métier sans détour. Rencontrez-les !