Meet Pierre, Paul et Florian.

Chimistes de formation, Pierre et Florian choisissent rapidement de faire dialoguer précision scientifique et créativité brassicole. Après avoir affiné leurs techniques en Angleterre et au Canada, ils obtiennent en 2023 le Certificat général de brasseur auprès de l’Institute of Brewers and Distillers.

Après avoir fondé leur propre brasserie en 2024, Pierre et Florian défendent aujourd'hui une bière craft indépendante, liée à son territoire et pensée avec exigence. Chaque recette naît comme une formule vivante : températures, pH, ajouts de houblons, équilibre des malts… Ensemble, ils brassent des styles variés, de la French Pale Ale à la NEIPA, en passant par la Belgian Dubbel ou la Sour, avec du malt biologique et des houblons cultivés en Alsace. 

Aux côtés de Paul, formé en zythologie et pleinement engagé dans l’aventure, Pierre et Florian transmettent une culture brassicole accessible, précise et joyeuse. 

Rencontrez ce trio pour découvrir les gestes, les matières et les secrets qui donnent naissance à une bière de caractère !