Meet Florian.

Florian a toujours été passionné par la bière et c'est lors d'un voyage au Québec qu'il commence à s'y intéresser vraiment.

Il débute le brassage de bière en autodidacte en parallèle de son activité d'ingénieur du son de retour à Bruxelles et brasse ainsi chez lui pendant 6 ans.

Désormais à Paris, il travaille avec deux autres brasseurs dans la  microbrasserie Balthazar, dans le 20e arrondissement de Paris, qu'il a créé en 2017.

Ils brassent leur bière sur place et proposent désormais des ateliers de découverte pour initier le plus grand nombre à ce savoir-faire unique !