Meet Xavier.

Passionné de mécanique depuis toujours, Xavier a découvert la coutellerie un peu par hasard… ou plutôt par destin. Tout a commencé lorsqu’il a voulu restaurer un vieux couteau retrouvé par sa femme, un modèle qu’il avait perdu des années plus tôt. Rouillé, méconnaissable, il décida de lui redonner vie, sans imaginer que cette expérience allait éveiller une véritable vocation.

Depuis, Xavier n’a plus quitté la forge. Après plus de vingt ans passés dans l’industrie métallurgique, où il fabriquait notamment des pièces d’avion, il a choisi de se former à la coutellerie auprès de Christian Moretti au Centre Metallika, avant d’obtenir son diplôme d’État en 2018. Aujourd’hui reconnu par la Chambre des Métiers, il partage son temps entre la forge, la création de couteaux d’exception et la transmission de son savoir-faire.

Dans son atelier qu’il a entièrement construit lui-même, au cœur d’un petit hameau, Xavier travaille le métal à sa manière : de la matière brute jusqu’à l’objet fini. Il va lui-même chercher les pierres dans la montagne, les transforme en acier, puis façonne à la main des couteaux uniques, porteurs de la mémoire du geste et du feu.

Formateur et artisan passionné, il aime partager cette expérience rare avec ceux qui viennent découvrir son univers. Ici, chaque étincelle, chaque coup de marteau raconte une histoire !