Meet Frédéric.

Frédéric et Sophie sont un duo incontournable de la gastronomie bordelaise. Forts de plus de 30 ans d’expérience en restauration : Sophie en salle et sommellerie, Frédéric en cuisine, ils ont su conjuguer savoir-faire professionnel et authenticité locale. Depuis l’âge de 17 ans, Frédéric a mis la main à la pâte, et c’est avec Sophie qu’il partage cette aventure depuis 30 ans, en travaillant dans des établissements prestigieux comme les Relais & Châteaux et des restaurants étoilés.

En 2000, ils ouvrent leur premier restaurant, avant de lancer le second en 2019, et obtenir leur première étoile en 2020, récompensant leur passion et leur exigence. Aujourd’hui, ils ont réinventé leur quotidien en créant une maison d’hôtes et des chambres d’hôtes où ils accueillent leurs visiteurs avec chaleur et authenticité. Entre tables d’hôtes conviviales et cours de cuisine, ils transmettent leur savoir-faire avec simplicité et enthousiasme, invitant chacun à découvrir la gastronomie bordelaise et le plaisir des bonnes choses.

Sophie, formée en école hôtelière et passionnée de sommellerie après avoir découvert le métier grâce à une mentor, complète le duo en guidant les convives dans l’univers des vins, pour des expériences gourmandes et sensorielles inoubliables.