Laissez-vous envoûter par les arômes des vins de Savoie !
Pendant une heure, vous plongerez dans l'univers viticole, avec la possibilité d'étirer le temps si les questions et les échanges vont bon train.
Situé au cœur des Alpes, dans le majestueux massif des Bauges, le domaine viticole bénéficie d'un environnement alpin exceptionnel. C'est dans ce cadre idyllique que vous aurez la chance d'explorer les vins de Savoie.
L'entrée sera totalement gratuite pour les moins de 18 ans ! Les jeunes convives sont les bienvenus pour développer leur palais de gourmet avant l'heure.
Dès votre arrivée, vous serez accueilli dans les vignes dans une ambiance conviviale. Pendant la visite, vous découvrirez le travail de la vigne du moment, en fonction des saisons.
Après cette immersion dans le monde viticole, place à la dégustation ! Vous aurez l'occasion de goûter 4 à 5 vins de Savoie, comprenant à la fois des rouges et des blancs. Laissez-vous transporter par les saveurs uniques de chaque cru, et faites votre choix en fonction de vos envies.
Pendant cette dégustation, le temps sera aux échanges et aux discussions. Theotime et son équipe seront à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Profitez de ce moment convivial pour approfondir vos connaissances œnologiques.
Lieu de l'atelier
L'atelier se situe en Savoie (73) sur la commune de Cruet.
Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.
Sylvain, membre de la famille qui possède le domaine depuis 1840, incarne l'héritage familial. Fort d'un diplôme national d'œnologie, celui-ci parcourt de nombreux pays pour acquérir de l'expérience en vinification et apporter une touche moderne au domaine.
Theotime, quant à lui, suit un parcours académique solide en obtenant un BTS en production viticulture et œnologie, ainsi qu'un BTS en commerce vin et spiritueux. En tant qu'employé polyvalent du domaine, il excelle dans le domaine de l'œno-tourisme et de la production en cave.
Renata, l'assistante commerciale du domaine, est également responsable de la comptabilité. Avec sa maîtrise de l'italien, elle assure les visites et dégustations pour les visiteurs italiens.
Le domaine familial produit des vins de Savoie, tels que le Cruet, la Roussette et la Mondeuse, qui sont l'expression d'un terroir unique. Situé au cœur des Alpes françaises, il est niché sur les pentes de la Combe de Savoie et fait partie du Parc naturel régional et du Géoparc mondial UNESCO des Bauges. Depuis 1840, ce domaine produit et élève des vins fins de Savoie dans le respect de la nature et de la tradition.
Les vignobles de ce domaine sont fiers d'adhérer à la Charte des Vignerons Indépendants, signifiant qu'ils respectent leur terroir, travaillent leurs vignes et mettent le vin en bouteille à la propriété. De plus, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale, mettant en avant leur engagement envers la biodiversité et la préservation de l'environnement.
Les coteaux escarpés du domaine offrent une exposition exceptionnelle, dominant le flanc sud de la Combe de Savoie face à la chaîne des Alpes. Les sols argilo-calcaires et les conditions climatiques montagnardes de Savoie confèrent un équilibre unique aux vins. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées sur les coteaux favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.
Le souci du détail et le respect de la nature sont les piliers de la philosophie des membres du domaine. Sur ces coteaux abrupts, le travail de la vigne est resté très manuel, reflétant un profond attachement à la tradition. Chaque parcelle est suivie méticuleusement en fonction des conditions climatiques.
Françoise V
7/6/2024
Belle découverte, nous avons profité tranquillement des explications et de la visite des caves. Accueil très sympathique