Savourez un brunch, initiez vous au champagne et créez un cocktail au champagne avec Louis

Découvrez l’univers du champagne et de la mixologie avec Louis lors d’un brunch d’exception au cœur de Saint-Germain-des-Prés !
Dans un lieu confidentiel et chaleureux, partagez un brunch en petit comité, initiez-vous à la dégustation du champagne puis apprenez à créer votre propre cocktail signature à base de champagne. Entre gastronomie, découverte et créativité, cette expérience vous invite à explorer les accords, les saveurs et les gestes de la mixologie.

Déroulé de l’atelier :

• Accueil et brunch gourmand : installez-vous autour d’une table conviviale et dégustez un brunch imaginé par Louis, chef et mixologue, composé d’une assiette salée, d’une assiette sucrée, de pain et de viennoiseries, accompagné d’une boisson chaude.

• Découverte du champagne : dégustez une flûte de champagne et apprenez à observer sa robe, ses bulles, ses arômes et son équilibre. Découvrez les clés pour mieux apprécier un champagne, de la température de service au choix du verre.

• Présentation des bases de la mixologie : découvrez les ingrédients, les outils de bar et les principes essentiels pour créer un cocktail équilibré en jouant avec l’acidité, le sucre, les textures et l’effervescence.

• Création de votre cocktail signature au champagne : passez derrière le bar, dosez les ingrédients, utilisez le shaker et réalisez votre propre cocktail inspiré de l’univers du champagne.

• Dégustation et échanges : savourez votre création autour de la table et repartez avec des conseils simples pour reproduire votre cocktail chez vous.

À l’issue de l’expérience, repartez avec une meilleure compréhension du champagne, des bases de la mixologie et le souvenir d’un moment gourmand et créatif.