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Forgez votre couteau brut de forge

Une journée de formation avec Florian

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau brut de forge

295 €

par personne

L'atelier en détail

  • 8h
  • 1 à 2 participants
  • 15 ans min.
  • ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

    Poussez les portes de l'atelier de Florian et découvrez l'univers unique de la forge et de la coutellerie. Vous vivrez un moment d'exception à ses côtés et fabriquerez votre propre couteau brut de forge le temps d'une journée de 8 heures.

    Tout d'abord, vous utiliser de l'acier de récupération, ainsi, Florian vous expliquera les différentes de l'acier. Cela constituera la partie théorique de cet atelier, vous permettant de passer ensuite à la pratique ! 

    Vous commencerez ensuite par poser sur une feuille, un dessin de ce que vous souhaitez réaliser dans ce atelier. Ce dessin vous servira de base pour forger votre couteau par la suite.

    Ensuite, place au travail de la matière : vous chaufferez et travaillerez votre acier à l'enclume pour lui donner la forme souhaitée et réaliser le début de l'émouture.

    Vous vous essaierez ensuite aux traitements thermiques (ce qu'on appelle la trempe), et plongerez votre matière dans de l’huile, pour qu'elle parte ensuite au four pour 1h30. Cela permet de réchauffer l’acier pour que la lame ne soit pas trop cassante.

    Une fois votre couteau sorti du four, vous terminerez moutures et le tranchant puis apporterez les dernières finitions : polissage ou brossage (au choix). 

    Pour cet atelier, pensez à vous habiller dans une tenue adaptée : des chaussures fermées et un jean !

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Florian se situe entre Antibes et Nice, à deux pas du Parc naturel départemental de Vaugrenier.

    Ce lieu est accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langues d'animation

    Français
    English

    Informations pratiques

    Pensez à vous habiller dans une tenue adaptée : des chaussures fermées et un jean !

    Wecandoo - Rencontrez Florian.

    Rencontrez Florian.

    Forgeron Coutelier

    Jusqu'en 2020, Florian était conseillé informatique à Paris et Sofia-Antipolis. Il cherchait à se reconvertir et faire quelque chose de ses mains pour apporter du sens à son quotidien. Florian discute avec son grand-père ébéniste de ce projet et fini par être convaincu qu'un métier de l'artisanat l'attend quelque part.

    Florian se dirige alors vers le fer et l'acier, se plonge dans cet univers pendant 15 jours le temps d'un stage d'initiation et se rend compte qu'il se débrouille plutôt bien !

    Il part alors à la rencontre de différents forgerons et coutelier dans la région du sud de la France et tombe sur un forgeron en Ardèche, se mettent à discuter et ... Florian n'est jamais reparti de son atelier ! Il reste avec pendant 9 mois et travaillent ensemble en duo sur les commandes.

    Florian a finalement monté sa propre forge quelque temps plus tard, cette fois-ci entre Antibes et Nice ! Et c'est ici qu'il vous accueille aujourd'hui pour vous transmettre cette passion enfouie depuis toujours ! Rencontrez-le et vivez un moment d'exception !

    27 commentaires

    Caroline S
    CS

    Caroline S

    3/2/2024

    Mon fiancé et moi avons eu la chance d'explorer l'art de la coutellerie sous la guidance de Florian. Son accueil chaleureux et sa générosité dans le partage de son savoir-faire ont ajouté une dimension particulière à notre expérience. Grâce à ses conseils avisés, nous avons façonné des pièces uniques, issues de notre propre inspiration. Nous recommandons vivement cette expérience enrichissante à tous les passionnés d'artisanat et de découvertes. Un immense merci à Florian pour cette expérience mémorable ! Nous avons hâte de revenir pour de nouvelles aventures créatives.

    Marlène C
    MC

    Marlène C

    2/27/2024

    J'ai passé une très bonne journée en compagnie de Floriant. Pédagogue, il sait laisser également de l'autonomie dans toutes les étapes. Content de cette expérience !

    Alba L
    AL

    Alba L

    2/4/2024

    Super journée passée à forger avec Florian. Florian est très pédagogue, on voit qu’il est passionné par son métier et nous transmet son savoir faire avec plaisir. On a des très beaux couteaux, on s’est régalées. Je recommande vivement !

    Jean-Philippe G
    JG

    Jean-Philippe G

    1/25/2024

    J'ai passé une super journée avec Florian qui m'a permis de découvrir la réalité de la coutellerie. Super pédagogue il donne toutes les indications pour réaliser son couteau, tout en laissant un maximum de liberté . Sa disponibilité totale lorsque l'on a une question ou demande de validation d'un choix. Vive l'artisanat d'art avec de tels professionnels

    Antoine C
    AC

    Antoine C

    1/21/2024

    Une super journée et une super rencontre, Florian est super sympa et pédagogue. En bref, un moment découverte et de partage qui met en lumière un artisan et son travail dans une très bonne ambiance !

    Alberto P
    AP

    Alberto P

    1/14/2024

    Florian m'a fait découvrir l'art de forger de l'acier, mais aussi de créer en temps réel un outil avec mes propres mains: une expérience enthousiasmante. De plus, Florian est un très bon instructeur et l'ambiance dans son atelier toujours relax et plaisante. Vivement recommandé.

    Stephen B
    SB

    Stephen B

    1/14/2024

    Super atelier, je recommende vivement. J'ai passe une excellente journee. L'atelier m'as permis de decouvrir le metier de coutelier et de repartir avec une couteau fait de mes mains. Tout au long de l'atelier, Florian nous a donne des instructions claires, a repondu a toutes nos questions et nous a laisse travailler en autonomie. Merci Florian - continue comme ca ;)

    Bastien M
    BM

    Bastien M

    1/5/2024

    Mille mercis à Florian pour cette journée mémorable !!! Tout est parfait, que ce soit Florian (en tant qu'Homme ou qu'artisant) qui est patient, passionné et extrêmement pédagogue ou la découverte/pratique de la forge et la coutellerie ! C'est assez fou comme en partant d'une simple plaque d'acier on peut arriver à un couteau ! Je recommande chaudement !

    Phi M
    PM

    Phi M

    10/8/2023

    Cadeau d'anniversaire. L'expérience est vraiment top.. j'ai vraiment adoré. Florian notre professeur et maître Coutelier y est pour 95%. C'est un super pédagogue. Un super gars qui prend le temps d'expliquer et de partager sa passion. On part d'un bout de métal et on repart avec son couteau fait main. Si vous voulez passer une superbe journée n'hésitez pas. Florian vous emmènera dans son monde et avec une expérience au top digne d'un maître artisant .vous serez surpris par son âge. Mais voilà pour le vieux que je suis je suis retombé dans les rêves de mon enfance. Encore merci a toi Florian et a bientôt promis.

    Francoise D
    FD

    Francoise D

    9/30/2023

    Super atelier et super artisan. Florian est un artisan bienveillant, patient et passionné. Il aime son métier, partage ses connaissances avec beaucoup de plaisir et ne compte pas ses heures. Florian mérite vraiment d'être connu. En plus d'avoir fabriqué mon couteau, mon épouse qui a passé la journée à l'atelier avec nous n'a pas vu le temps passé et a su profiter de tous les moments et de toutes les explications au cours de cette magnifique journée. Encore merci Florian et bonne continuation Françoise et Henri Dardié

    Pascal D
    PD

    Pascal D

    9/14/2023

    Super expérience, je conseille vivement d'aller voir Florian Très bon instructeur , on repart de chez lui avec un super couteau qu'on à forgé soit mème

    Stephane d
    Sd

    Stephane d

    8/26/2023

    Tres belle experience journee bien remplie florian est top tres pedagogue et laisse en meme temps beaucoup de liberte. Le resultat est de qualite

    Thomas M
    TM

    Thomas M

    8/25/2023

    Vraiment genial, Florian est adorable, tres pedagogue, et a plein de choses a enseigner. On repart vraiment avec un couteau qu'on a fait soi meme et qui a la forme dont on avait envie ! Tres bonne experience !

    Jordy K
    JK

    Jordy K

    8/17/2023

    Super expérience, super découverte d'une passion et d'un passionné !!

    Geoffroy H
    GH

    Geoffroy H

    5/26/2023

    Journée incroyable, merci à Florian pour sa pédagogie, sa bonne humeur et toutes les connaissances pratiques et théoriques qui m'ont permis de forger un couteau dont je suis très fier !

    Gaël T
    GT

    Gaël T

    5/21/2023

    Merci beaucoup Florian j’ai passé une super journée à tes côtés ! Encore merci

    Gaël S
    GS

    Gaël S

    5/13/2023

    Venu sur les conseils d'un collègue (merci J !), j'ai passé une excellente journée en compagnie de Florian, qui est un très bon professeur. J'ai pu créer mon couteau avec beaucoup d'autonomie. Forge, trempe, revenu, montage, polissage ; Florian m'a guidé et conseille à chaque étape mais n'est intervenu que deux fois - rapidement - pour les parties délicates. Je me suis beaucoup amusé, en particulier sur la forge et la trempe :-) Merci encore à Florian !

    Jean-Michel D
    JD

    Jean-Michel D

    5/11/2023

    Très agréable journée en compagnie de Florian pour découvrir le métier de forgeron coutelier. Florian est très pédagogue et vous conseille tout le long du déroulement de la fabrication du couteau pour être en parfaite autonomie. Et au final , un beau couteau forgé avec un manche en buis Une belle approche à renouveler , merci pour le partage.

    AUTIN R
    AR

    AUTIN R

    4/30/2023

    Cadeau offert par mon épouse J'ai passer une excellente journée, florian vous conseil et vous oriente facilement vers votre projet de couteaux tout en vous laissant une grande autonomie dans la realisation de votre lame. Petit point non indiqué, il y a un frigo sur place et un micro-onde vu que ca dure la journée😄 Et café à volonté

    Sébastien P
    SP

    Sébastien P

    4/4/2023

    Super journee ! Florian est un artisan sympathique et a l' écoute , tres technique , qui a su repondre a mes ( incessantes ) questions et m'a conseiller de la literature pour approfondir mes connaissances. Je ne pouvais pas demander mieux . Merci Florian

    295 €

    par personne