Forgez votre couteau droit

Une journée de découverte avec François

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau droit

295 €

par personne

Offrir l'atelier

L'atelier en détail

1 participant max.

15 ans min.

Poussez la porte du bel atelier de François et découvrez l'art de la coutellerie le temps d'une journée.

Pour créer votre couteau droit, tout débute autour d'un bon café, d'une feuille blanche et d'un crayon en papier. Il est essentiel de définir l'idée de votre couteau droit avant de le forger, littéralement !

Puis, François vous guidera dans les différentes étapes autour de la lame, telles que l'émouture et la trempe. Vous pourrez alors choisir le bois pour votre manche parmi une sélection de qualité.

Après le façonnage du manche, vous pourrez passer au montage et à l'affutage de votre couteau.

Votre couteau sera alors fin prêt pour toutes les aventures de votre quotidien, du saucisson entre copain à la cabane dans le jardin !

Lieu de l'atelier

L'atelier de François se situe à un peu plus d'une heure de Dijon en voiture via la D12. 

Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Informations complémentaires

Langue d'animation

Français

Rencontrez François

Forgeron coutelier

Diplômé d'une école d'armurerie, François a exercé pendant 20 ans, par passion et par envie de changement il se lance dans la coutellerie (savoir faire déjà pratiqué en amateur pendant son activité d'armurerie) qui petit à petit prend le dessus jusqu'à devenir son activité principale.

Installé depuis 6 ans à temps plein comme coutelier, il vend ses couteaux partout en France et à l'étranger.

François essaye toujours de fabriquer des couteaux qu'il lui plairait d'avoir en poche. Il aime allier les matériaux anciens avec des matières modernes et attache une attention particulière à la diversité des matières (bois précieux, matières premières, carbone ...).

Rencontrez François

1 commentaire

Bastien D

1/23/2024

Un super moment. J'ai pu choisir le couteau que j'ai voulu faire. J'ai réalisé l'intégralité de mon couteau sous la direction et les conseils de François, toujours très pédagogue. J'ai déjeuné avec lui et sa femme, merci beaucoup pour l'excellent repas. Je suis extrêmement content de l'atelier et du résultat, mon nouveau couteau de cuisine préfèré, pour longtemps ! Encore merci et à bientôt !