Maak kennis met Manuel.

Manuel perpétue un savoir-faire familial transmis avec passion depuis plusieurs générations. Bouilleur de cru, il grandit au rythme des alambics et des récoltes, aux côtés de son père Serge et de son grand-père avant lui. 

Ensemble, ils distillent les fruits issus des vergers familiaux, situés sur les hauteurs du plateau de Langres, là où la Seine prend sa source : prunes, mirabelles, poires, coings, etc. La distillerie puise également dans la flore locale : des plantes sauvages glanées le long du fleuve viennent enrichir certaines recettes, en lien étroit avec le terroir.

Curieux et passionné, Manuel sera ravi de vous initier à une tradition aussi vivante que gourmande lors d'un atelier !