Meet Alice et Pierre.

Faites la connaissance de Pierre et Alice, un duo de distillateurs artisanaux.

Pierre a passé dix ans dans le design et la conception avant de se tourner vers la distillation, une reconversion amorcée après un voyage en Écosse. Il se forme au métier en 2021, notamment au Centre international des spiritueux et chez Moby Dick, et fonde Mammenn en 2018. Alice, quant à elle, grandit avec une fascination pour les distilleries écossaises. Après des études d'archéologie et d'histoire de l'art, elle anime des clubs de dégustation à Paris et à Lyon, puis se forme à la viticulture, à l'œnologie et à la distillation à Perpignan, Bordeaux et Cognac. Barmaid, caviste, distillatrice : elle explore de nombreux métiers autour des spiritueux avant de rejoindre Mammenn en 2025.

Un voyage en Écosse et une conviction commune ont conduit Pierre et Alice vers la distillation : la qualité d'un spiritueux commence par le sens qu'on lui donne. Pour eux, transformer une exigence créative en réalité artisanale, en valorisant le terroir local, est une évidence autant qu'une ambition.

Pierre et Alice distillent sur Mammouth, un alambic traditionnel en cuivre de 500 litres. Multipliant les essais, ils enrichissent une banque de saveurs dans laquelle ils puisent pour composer leurs recettes. Le travail se fait principalement en circuit court, avec des producteurs locaux et bio, complété par des cueillettes sauvages au fil des saisons. Pierre signe également la direction artistique de Mammenn, jusqu'aux étiquettes des bouteilles, toutes réalisées avec des références pop.

Rejoignez l'atelier de Pierre et Alice et distillez vos propres saveurs à leurs côtés.