Meet Etienne et Claudio.

Claudio grandit entre les traditions culinaires des Pouilles et de la Sardaigne, bercé dès son plus jeune âge par les recettes familiales et l’art de recevoir à l’italienne.

Après l’obtention de son diplôme en management hôtelier à Milan, il parcourt le monde et dirige plusieurs restaurants italiens à Londres, Rio puis Paris. Au fil de ses voyages, il affine sa vision d’une cuisine généreuse, authentique et profondément conviviale.

Passionné par le partage et les moments de table chaleureux, ce véritable globe-trotteur décide ensuite de créer son propre atelier pour transmettre son amour de la gastronomie italienne dans un cadre plus intimiste.

Installé à Paris, il lance ses premiers cours de cuisine sur la mezzanine d’un petit restaurant italien. Face à l’enthousiasme grandissant des participants, Claudio voit plus grand et fonde Orgasta, une expérience culinaire inspirée des saveurs et des souvenirs de son enfance.

C’est également à Paris qu’il rencontre Étienne, chef du restaurant italien Capucci. Ensemble, ils développent un partenariat autour d’une même vision : faire découvrir une cuisine italienne sincère, généreuse et pleine de caractère.

Aujourd’hui, Claudio et Etienne sont ravis de vous accueillir dans leur univers pour partager leur savoir-faire, leurs recettes et leur passion pour l’Italie. En poussant la porte de cette cuisine, c’est tout un monde de saveurs, de parfums et de convivialité qui s’offre à vous.