Meet Valentin.

Faites la connaissance de Valentin, mixologue spécialisé dans le rhum arrangé.

Celui-ci obtient son bac technologique hôtellerie en 2013 à La Roche-sur-Yon, avant de décrocher une mention complémentaire barman l'année suivante. Derrière le bar depuis 2013, il affine son expertise autour des spiritueux et du cocktail au fil des années.

À l'origine attiré par la cuisine et l'harmonie des saveurs, Valentin découvre le service et tombe sous le charme du contact client, de l'échange et de l'hospitalité. Le bar s'impose alors comme une évidence, un métier qu'il pratique avec passion depuis 2013, séduit par la diversité des produits, les techniques et la confection.

Valentin aime partager son savoir-faire autour d'ateliers ludiques où la créativité a toute sa place. Son objectif est de faire découvrir les spécificités du rhum, un spiritueux encore trop méconnu, en donnant les clés pour composer un rhum arrangé équilibré.

Pour Valentin, un rhum arrangé réussi repose sur trois piliers : la qualité du rhum et des produits, l'harmonie des saveurs, et le temps de repos. Il sélectionne un rhum réunionnais puissant, puis adapte ses associations selon les saisons, en intégrant des épices aux saveurs complémentaires pour apporter une touche de surprise. Le choix du sucre, qu'il s'agisse de cassonade, de miel ou de sucre moscovado, fait partie intégrante de l'équilibre recherché. Une fois l'élaboration terminée, la préparation repose au minimum trois mois avant d'être dégustée.

Rejoignez l'atelier de Valentin et explorez les secrets du rhum arrangé à ses côtés.