Réalisez vos couteaux sur-mesure grâce aux techniques de coutellerie moderne

Réalisation d'un couteau Piémontais. accompagnement exceptionnel de Julien. il a un sens aiguisé des relations humaines et de la transmission. Esprit très généreux et particulièrement inspirant !! expert dans la coutellerie, Julien à une vraie exigence dans la relation à l'autre et se montre exemplaire ! un grand merci ! Patrick

Julien, j’écris ce commentaire en 2025 pour une belle expérience de transition de connaissance vécue en février 2022.Nous sommes venus suivre ce stage avec mon fils et étant dans l’enseignement j’ai pu apprécier les efforts que tu as engagé naturellement, pour nous transmettre la précision de gestes simples, et aussi les mécanismes théoriques complexes en jeu dans les matières en fusion.Il y a une vraie générosité dans ton approche et tu as su accompagner mon fils avec une grande attention, ayant compris le besoin de confiance et la fragilité des adolescents….Ce témoignage tardif pour résister au besoin de communiquer en temps réel, sans recul… Merci pour tout… jean jacques et Ange

Très belle journée et très bon accueil! Un vrai professionnel à nos côté pour finir avec une pièce unique! Encore un grand merci et à bientôt

Je recommande vivement cet atelier, avec un artisan passionné et passionnant, au parcours pour le moins atypique ! Plein de bons conseils, et un partage d'expérience et d'expertise à volonté ! La satisfaction et la fierté d'avoir créé un bel objet est au RDV ! Merci Ju !

Merci Julien pour le partage et la bonne humeur. Journée très instructive et passionnante. Juan

Merci Julien pour cette super journée. Une très belle rencontre. J'ai réaliser en une journée mon couteaux pliant 😁 avec les conseils et l'aide d'un vrai pro 👍🏻 je recommande et reviendrai sans hésiter.

Je remercie infiniment Julien pour cette magnifique journée de stage inoubliable ! Une ambiance chaleureuse, des échanges fraternels et un apprentissage de grande qualité ! J’ai passé une journée incroyable ! À bientôt pour l’étape suivante : la forge dans ce cadre exceptionnel ! Merci pour tout à bientôt Thomas !

Merci Julien pour cette super journée où j'ai appris beaucoup de choses, tout ça grâce à ton professionnalisme et ta bonne humeur ! Mon couteau est superbe 👍

J'ai eu plaisir à découvrir ce savoir faire, on découvre la physique qui se cache derrière, on repart avec un superbe couteau, mais surtout qu'est ce qu'on se marre ! Merci Julien pour ta bonté

Un grand merci à Julien pour la journée ! Une personne très agréable et un accompagnement au top dans la transmission de son savoir-faire 👌

Une belle journée pour Emile 19 ans qui a reçu la journée en cadeau. Il a réalisé un beau piémontais. Il va se rappeler de cette journée.

Une journée incroyable, je venais avec l’amour des couteaux sans trop d'idée je repars avec un petit bout de savoir faire et l’envie de recommencer. Julien sait transmettre son savoir tout en laissant place à notre créativité, accompagné et guider en étant capable de nous faire progresser rapidement. Bravo et merci .

07/06/24 Journée formidable,j,ai beaucoup appris, Julien le coutelier toujours aux ptis soins Un bon filing, beaucoup de dialogues Très belle journée Merci beaucoup Julien Ilidio

Journée exceptionnelle en compagnie de Julien. Une réalisation de qualité clairement professionnelle et unique sur la base de nos idées, dessins et délires. Ce genre de moment est réellement rare. Merci pour tout.

Super atelier, j'ai adoré fabriquer mon couteau suivant les bon conseil de Julien. J'ai passé une très bonne journée; et quel résultat !

Un grand merci pour cette superbe journée et cette rencontres extra. J'ai pu réalisé ma création de A à Z, en commençant du croquis papier, la forge et la poignée sur conseil d’un formateur d’expérience. Julien est un super formateur, ça franchise, son enthousiasme et ça pédagogie mon donner envie de revenir pour de nouvelles créations. Hâte de réserver à nouveau un stage en compagnie de ma femme cette fois.

Une très bonne expérience. Conception du couteau de A à Z avec les conseils de Julien qui est une personne discrète et introvertie qui passe son temps au téléphone....., mais nooonnn!!! une boule d'énergie qui est là pour nous accompagner sur le projet, de la création jusqu'à la finalisation,toujours là pour répondre au questions ,nous guider dans la conception sans aucune pression toujours dans la bonne humeur . Un bon vivant avec qui j'ai eu un échange de qualité , avec une pédagogie adaptée. De part son expérience il juge rapidement les capacités et organise la journée afin de mener à terme le projet Une journée très enrichissante que l'on ne voit pas passer A refaire sans aucun doute !

Journée inoubliable de partage et d'apprentissage avec Julien, avec en prime (parce que ce ne fut que du bonus au regard de la journée...) la fabrication d'un objet magnifique. A faire absolument.

Nous avons passé une journée extra ordinaire au côté de Julien et sa compagne, non seulement nous avons appris beaucoup de choses, mais nous avons échangé sur la vie, sur nos vies... Allez y les yeux fermés et vous ressortirez en réflexion... Merci à eux pour leur écoute, leur joie de vivre, leur pédagogie, leur partage..... On reviendra !!

Certes, j'ai réalisé, avec l'aide précieuse de Julien, le couteau que j'avais dessiné mais j'ai aussi rencontré un personnage hors norme : un homme passionné et passionnant, un artisan hautement qualifié et un bon pédagogue. Je résume en disant que Julien est vraiment une "fine lame". J'ai vécu une journée inoubliable !