Rencontrez Juan.

Originaire du Salvador, Juan a grandi dans l’univers du café, véritable fil conducteur de sa vie. Issu d’une famille de “sommeliers du café”, il a hérité très tôt de cette passion qu’il cultive aujourd’hui avec exigence et enthousiasme. Formé aux Arts du Café, Juan maîtrise l’ensemble des techniques qui permettent de révéler les arômes d’un bon cru : dégustation, cupping, infusion ou encore espresso de spécialité.

De la culture du grain à la préparation en tasse, il accorde la même attention à chaque étape et valorise le travail des producteurs qu’il connaît souvent personnellement.
À travers ses ateliers, Juan partage son savoir-faire avec pédagogie et convivialité, en offrant un véritable voyage sensoriel dans l’univers du café de spécialité.