Réalisez vos saucisses avec Jérôme
3h de découverte avec Jérôme
Des connaissances en charcuterie
500g de saucisses ou merguez
95 €
par personneL'atelier en détail
Bienvenue dans l’atelier de transformation de Jérôme !
Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser deux délicieuses recettes de saucisses, idéales pour un barbecue estival entre amis ou une potée réconfortante en plein hiver.
Selon vos envies et votre inspiration, vous pourrez fabriquer des saucisses nature, classiques et savoureuses, des saucisses aux herbes subtilement parfumées aux aromates, des merguez épicées à souhait, des chipolatas fines et délicates, ou encore des saucisses fumées, parfaites pour les mois les plus froids.
À partir de viande de porc, découpée et hachée, vos saucisses prendront forme. Vous apprendrez à assaisonner, mélanger, farcir puis manier le poussoir à saucisses pour leur donner forme. Jérôme vous initiera également à la technique du tressage, pour créer de véritables saucisses bouchères !
À l’issue de l’atelier, vous repartirez avec 500 grammes de vos propres créations, prêtes à être savourées. Elles pourront être grillées au barbecue pour profiter des beaux jours, ou bien bouillies, fumées ou mijotées, pour accompagner un plat réconfortant durant l’hiver. De quoi régaler vos proches à chaque saison !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Jérôme se trouve à 10 min en voiture de centre ville de Troyes
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Merci de prévoir une glacière pour le transport de vos préparations.
Rencontrez Jérôme
Charcutier
Jérôme est formateur professionnel dans le domaine de la charcuterie, il anime des ateliers individuels et collectifs.
Charcutier et commerçant à son compte pendant plus de 10 ans, il a aujourd'hui à cœur de partager sa passion et son savoir-faire à travers des initiations dans son atelier de transformation.
Lors des ateliers en sa compagnie, vous pourrez transformer et travailler des spécialités de la région telles que la caillette dans la joie et la bonne humeur !
Jérôme a même sa propre chaine YouTube "Charcuterie Club 07" où il explique les méthodes de charcuterie et livre ses petits secrets !
1 commentaire
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95 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
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Denis G
6/11/2025
une nouvelle fois ce fu trés sympa et en plus nous avons profité de notre "travail" . Une matinée super avec des personnes trés cool et marrantes on en redemande