Rassemblez votre équipe et confectionnez votre meule de raclette avec Olivier et son équipe

ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : Participez à cet atelier avec vos collaborateurs et créez ensemble des souvenirs uniques.

Réveillez vos papilles en compagnie d'Olivier et de son équipe.

Ceux-ci vous invitent à vous réunir autour d'une pause conviviale et gourmande, durant laquelle vous apprendrez à fabriquer votre propre meule de raclette.

Dès votre arrivée, un verre de bienvenue vous sera offert, avant qu’un fromager passionné ne vous dévoile les secrets du lait, de ses composants et des grandes étapes de la fabrication du fromage.

Équipés de vos tabliers, direction le laboratoire ! Chacun disposera de 10 litres de lait cru pour réaliser son propre caillé : emprésurage, attente, puis visite de la cave d’affinage pendant la coagulation. Vous enchaînerez avec le décaillage, le brassage et l’égouttage dans des moules.

Place ensuite à la personnalisation : chaque fromage pourra être aromatisé selon vos envies avant d’être réuni avec ceux du groupe pour former une grande meule de raclette collective, marquée de vos initiales.

Après un nettoyage du laboratoire, vous partagerez une planche de fromages et un dernier verre pour clôturer la soirée en beauté.

Deux mois plus tard, un membre du groupe pourra récupérer la meule affinée, découpée en parts individuelles d’environ 800 g (soit l'équivalent d'une raclette pour quatre personnes).