Rencontrez Olivier.

Paysan et éleveur dans les Pyrénées Ariégeoises, Olivier a dirigé pendant plus de 20 ans une société de savons et de produits cosmétiques à base de lait d'ânesse. Passionné par l'entrepreneuriat et la culture japonaise, est ensuite allé au Japon pour passer son diplôme de Maître Soba et s'imprégner de cette culture.

L'atelier Soba a été créé au coeur du 11ème arrondissement de Paris. C'était à la fois un moulin urbain exclusivement consacré à la farine de sarrasin et également un atelier de fabrication artisanale de pâtes soba fraîches sans gluten.

Aujourd'hui, Olivier propose des ateliers uniquement à destination des groupes autour de Toulouse.