Rencontrez Aude.

Ancienne graphiste, Aude a choisi de se reconvertir dans la fabrication de fromage, un domaine qui l’a toujours attirée. Après plusieurs expériences en fermes, une formation en Auvergne et une alternance d’un an et demi à la Laiterie de la Chapelle à Paris, elle a acquis les bases solides du métier.

En 2023, elle ouvre une laiterie à Montreuil avec sa collaboratrice Apoline. Sur place, elles produisent et vendent leurs propres fromages. Le local, situé en rez-de-chaussée, comprend un atelier visible depuis la rue. Elles travaillent avec des produits de qualité et proposent une fabrication artisanale, maîtrisée du début à la fin.

 À travers des ateliers et des partenariats avec des épiceries locales, elle partage son savoir-faire et fait rayonner cette belle aventure artisanale, bien ancrée dans son territoire !