Rencontrez Maud.

Faites la connaissance de Maud, une boulangère passionnée.

Depuis 2021, celle-ci exerce son savoir-faire avec un profond attachement au bien manger ainsi qu'aux produits biologiques et locaux. Ancienne manager chez Pôle Emploi, elle choisit de se reconvertir pour faire de sa passion pour le pain son nouveau métier.

Son intérêt pour la boulangerie naît à la naissance de ses enfants, lorsqu'elle commence à fabriquer son propre pain pour sa consommation personnelle. Au moment de se réorienter professionnellement, la boulangerie s'impose naturellement à elle. Maud se forme alors à la boulangerie traditionnelle en suivant un bac professionnel Boulangerie-Pâtisserie au Lycée du Castel à Dijon, obtenu en 2021. En parallèle, elle approfondit en autodidacte le travail du levain, fascinée par la transformation progressive d'une matière première simple entre ses mains.

Depuis quelques années, Maud transmet à son tour son savoir-faire à travers des ateliers placés sous le signe du partage et du rire. Au-delà des gestes techniques et des recettes, la boulangère tient à partager ses valeurs autour du bien manger et de l'importance des produits locaux.

Dans son travail, Maud utilise exclusivement des matières premières biologiques et locales, qu'elle aime sourcer directement auprès des agriculteurs de sa région. Lors de ses ateliers, elle privilégie des techniques simples, des astuces pratiques et des outils que chacun peut retrouver chez soi, afin de permettre aux participants de reproduire facilement les recettes dans leur propre cuisine.

Rejoignez l'atelier de Maud et découvrez à ses côtés les secrets de la boulangerie artisanale, dans une ambiance conviviale et généreuse.