Rencontrez Joris.

Faites la connaissance de Joris, un mixologue passionné.

Depuis 2021, celui-ci développe son savoir-faire en autodidacte, en se formant dans les meilleurs bars à cocktails de Lyon et d’Annecy, ainsi qu’aux côtés de Fernando Castellon, pionnier et historien du monde du bar, auteur du Larousse des Cocktails.

Passionné par l’histoire et les spiritueux, Joris débute d’abord comme graphiste et designer pour des cavistes et bars de la région avant de passer derrière le comptoir. Il y développe une approche créative du cocktail, nourrie par l’envie de revisiter les classiques, sublimer les produits et créer des expériences sensorielles.

Finaliste France du concours Rémy Martin en 2022 puis ambassadeur France Monin en 2025, le passionné partage aujourd’hui son expertise comme formateur auprès de bars et de marques de boissons. Il transmet avec enthousiasme les techniques du bar, les histoires liées aux spiritueux et la culture cocktail à travers des ateliers accessibles et vivants.

Son univers puise son inspiration dans le quotidien, les films, la musique, les musées ou encore l’histoire. L'artisan mêle techniques classiques - shake, stir, cuban roll - et procédés plus contemporains comme la clarification, la déshydratation ou les infusions, dans une recherche constante autour du goût, des arômes et de l’esthétique du cocktail.

Rejoignez l'atelier de Joris et laissez-vous emporter par l'art de la mixologie à ses côtés.