Rencontrez David.

Découvrez l’univers de David, artisan coutelier à Nantes, et plongez dans un savoir-faire mêlant précision, technique et créativité. Formé pendant deux ans auprès d’un coutelier de Haute-Savoie, David exerce la coutellerie depuis 2021 et crée aujourd’hui des pièces uniques dans son atelier, entre tradition et exigence artisanale.

Passionné par ce métier après avoir découvert la richesse de la coutellerie à travers un reportage, il s’est progressivement formé aux différentes techniques de forge et de fabrication. Son approche repose sur un travail minutieux de la matière, où chaque couteau est pensé comme une pièce durable, conçue pour être utilisée et transmise.

Dans son atelier équipé d’une forge à gaz, d’une enclume et d’outils professionnels, David accompagne les participants dans la découverte des gestes fondamentaux de la coutellerie. Il partage son expérience et explique les différentes étapes de fabrication, de la préparation des pièces jusqu’aux finitions, afin de rendre cet artisanat accessible aux curieux comme aux passionnés.

À travers ses ateliers, David propose une immersion dans l’univers de la métallurgie et de la forge, où chacun peut découvrir les techniques traditionnelles et repartir avec une meilleure compréhension du travail du coutelier. Une expérience conviviale pour apprendre, manipuler les outils et découvrir les étapes qui donnent vie à un couteau unique.