Quentin D

Producteur de Champignons et Micro-pousses

Bruxelles

Quentin est producteur de champignons, de micro-pousses et d'herbes aromatiques. 

Il travaille avec une super équipe dans un lieu magnifique mais méconnu à Bruxelles : les magnifiques caves des Abattoirs d'Anderlecht, un sous-sol centenaire de 10 000 m² !

Leur démarche est locale, écologique et circulaire ! En effet, ils sont associés à deux brasseries bruxelloises bio pour lesquelles ils recyclent une partie de leurs déchets de productions de bières en délicieux champignons. Ils recyclent également les déchets de pain d’une chaîne de magasins bio. Rien ne se perd, tout se transforme !

Quentin et son équipe sont aussi passionnés que passionnants, ils aiment transmettre leur savoir-faire et leur démarche, ainsi que faire découvrir leurs produits de qualité !